Portrait d'entrepreneur: Gatien Adjagboni, Tincy Boulangerie

Jeune entrepreneur béninois, Gatien Adjagboni ne se prédestinait pas au métier de boulanger. Diplômé d’une école de commerce française, il retourne au Bénin et débute sa carrière au sein de la British American Tobacco (en tant que responsable marketing puis Directeur de marché), avant de lancer son propre cabinet d’étude marketing en 2006, le cabinet Tincy.

Il crée Tincy Boulangerie en 2009 et se montre déterminé à structurer la filière boulangère au Bénin. En 2014, il a été élu Président de l’Association Nationale des Propriétaires et Exploitants de Boulangeries et Pâtisseries et entend ainsi contribuer à professionnaliser le secteur et améliorer le climat des affaires dans le pays.

Pour en savoir plus sur Tincy:

• Fiche entreprise
• Communiqué de Presse (21 décembre 2015)

3 questions à Gatien Adjagboni    

Pouvez-vous revenir sur les origines de la boulangerie Tincy ? Pourquoi avoir démarré cette activité alors que vous gériez votre propre cabinet d’étude marketing à cette période ?

Le projet de boulangerie est précisément né de nos activités au sein du cabinet Tincy. Il s’agissait au départ d’une simple étude, destinée à bien cerner le potentiel de consommation des pâtes alimentaires auprès des fast food populaires (cafétérias) et par la même occasion démontrer l’intérêt des recherches marketing du groupe Tincy. Peu à peu, en réponse au fort succès rencontré, la boulangerie est devenue un projet entrepreneurial à part entière, qui occupe aujourd’hui la plus grande partie de mon emploi du temps ! La boulangerie emploie à ce jour une centaine de personnes et nous distribuons dans toute la ville de Cotonou et ses environs (Calavi, Sèmè-Kpodji).

Vous êtes effectivement très impliqué dans cette nouvelle profession. Qu’est-ce qu’une entreprise comme Tincy peut apporter au secteur de la boulangerie au Bénin ?

Je suis très impliqué dans la boulangerie Tincy, mais également dans l’association des professionnels du secteur boulangerie, dont j’ai été élu Président en 2014 pour un mandat de 4 ans. Cet engagement me semble indispensable afin de faire bouger les lignes de la profession au Bénin ! L’ANAPEB regroupe plusieurs dizaines de professionnels et représente à ce jour l’unique organisation professionnelle du secteur boulangerie-pâtisserie reconnue par les autorités publiques et le gouvernement. L’objectif est de fédérer l’ensemble des acteurs, y-compris ceux de l’informel (qui compte pour 95% du portefeuille), soit entre 450 et 650 professionnels à travers le pays.

Quels sont vos projets pour TINCY ?

Nous ambitionnons plusieurs développements importants, soutenus par le partenariat avec I&P. L’une de nos priorités est d’améliorer la qualité et la gestion de la production, ce qui requiert une formalisation des procédures opérationnelles et l’organisation de sessions de formation pour les employés.

Nous cherchons également à doubler la capacité de production à moyen terme, et à diversifier nos produits. Nous allons en plus de stabiliser la disponibilité des produits de négoce dans nos boutiques, améliorer l’offre en pains spéciaux et démarrer une activité de viennoiserie à la fin de l’année 2016.