Kanel Pâtisserie

KANEL Pâtisserie est une entreprise sénégalaise spécialisée dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie, plus particulièrement dans la confection et la vente de douceurs sucrées et salées inspirées à la fois de la tradition culinaire locale et des classiques occidentaux. Créée en 2019, l’entreprise propose une large gamme de produits, incluant des pâtisseries fines, viennoiseries, gâteaux personnalisés, entremets, ainsi que des pains et bouchées salées. Elle se distingue par l’intégration de fruits et ingrédients locaux tels que le bouye, le ditakh, le bissap ou encore le madd, pour revisiter les recettes avec une touche sénégalaise authentique.
KANEL mise sur une production artisanale de qualité, un design soigné de ses produits, ainsi qu’une expérience client raffinée, que ce soit en boutique ou via la commande en ligne.

Les entrepreneurs

Créée en 2019 par Marguerite DIOH, Daniel SARR et Rouguiatou DIAW, KANEL est une entreprise sénégalaise qui valorise le savoir-faire local à travers une offre artisanale de pâtisseries sucrées et salées aux saveurs locales. Issue du secteur public, Marguerite s’est reconvertie avec passion dans la pâtisserie, qu’elle a structurée en une PME de 20 collaborateurs. Rouguiatou apporte son expertise en marketing et développement commercial, tandis que Daniel soutient la stratégie et la gouvernance. Ensemble, ils positionnent KANEL comme un acteur innovant du secteur agroalimentaire au Sénégal.

Partenariat avec I&P et Teranga Gestion

KANEL bénéficie de l’accompagnement du programme I&P Accélération FARM, une initiative dotée de 4 millions d’euros, destinée à financer et accompagner 28 entreprises africaines opérant dans le secteur agricole. Ce programme est soutenu par l’Agence Française de Développement (AFD) à travers sa filiale dédiée au secteur privé, Proparco.

Ce partenariat stratégique permettra à KANEL de :

• Financer son besoin en fonds de roulement afin de soutenir l’augmentation de sa capacité de production ;
• Renforcer ses équipements de production, accroître ses capacités de stockage pour les matières premières saisonnières et élargir sa gamme de produits ;
• Déployer une stratégie marketing et commerciale structurée pour mieux adresser ses marchés cibles et accompagner sa croissance.